Pattes Loup Chablis 1er Cru Les Butteaux 2020 Mise Tardive

Le Chablis 1er Cru “Les Butteaux” 2020 Mise Tardive du Domaine Pattes Loup, élaboré par Thomas Pico est un vin blanc d’exception qui incarne toute la précision et la profondeur des grands Chablis de terroir. En effet, le domaine Pattes Loup est aujourd’hui l’une des références les plus recherchées de l’appellation, reconnu pour ses vins à forte identité et à grande capacité de garde. Ainsi, cette version “mise tardive” offre une complexité et une maturité supplémentaires, rarement atteintes.

Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin se distingue par sa richesse, sa tension et sa profondeur aromatique.

Le millésime 2020, solaire et concentré, apporte ampleur et intensité tout en conservant une belle minéralité.

À l’œil, le vin présente une robe jaune doré brillante aux reflets lumineux.

Au nez, il s’ouvre sur un bouquet intense et complexe. On retrouve des arômes d’agrumes mûrs, de fruits blancs et de fleurs. Ensuite, des notes de pierre à fusil, de silex, de beurre, de noisette et de touches légèrement oxydatives nobles viennent enrichir l’ensemble. Ainsi, le bouquet est profond et très expressif.

En bouche, l’attaque est ample et structurée. Le vin dévoile une texture riche mais parfaitement équilibrée, portée par une grande fraîcheur et une minéralité marquée. Les saveurs d’agrumes dominent, accompagnées de touches salines, beurrées et légèrement toastées. Par conséquent, l’ensemble est harmonieux et d’une grande complexité. Enfin, la finale est longue, persistante et vibrante.

Ce Premier Cru s’adresse aux amateurs avertis, aux passionnés de Chablis et aux collectionneurs. De plus, il possède un excellent potentiel de garde. Par exemple, il accompagne parfaitement les crustacés, les poissons nobles ou la gastronomie fine.