Puligny-Montrachet Les Combettes Etienne Sauzet 2016

Le Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Combettes” 2016 du Domaine Étienne Sauzet est un vin blanc d’exception qui illustre parfaitement la finesse et la tension des grands Chardonnay de la Côte de Beaune. En effet, ce climat prestigieux, situé entre Puligny-Montrachet et Meursault, donne naissance à des vins à la fois élégants et profonds. Ainsi, ce millésime 2016, aujourd’hui à maturité, révèle toute la précision de son terroir.

À l’œil, le vin présente une robe dorée brillante aux reflets légèrement évolués. Celle-ci annonce une belle complexité.

Au nez, il s’ouvre d’abord sur des arômes de fruits blancs mûrs et d’agrumes. On retrouve notamment la poire, la pomme et le citron. Ensuite, des notes de fleurs blanches, de noisette, de beurre, de miel et de touches légèrement minérales et fumées viennent compléter l’ensemble. Ainsi, le bouquet gagne en élégance et en profondeur.

En bouche, l’attaque est vive et précise. Le vin dévoile une texture soyeuse, portée par une minéralité remarquable et une belle fraîcheur. Les saveurs d’agrumes dominent, tandis que des touches salines, légèrement toastées et beurrées apportent de la complexité. Par conséquent, l’ensemble est harmonieux et raffiné. Enfin, la finale est longue, droite et persistante.

Ce grand vin blanc de Bourgogne s’adresse aux amateurs exigeants comme aux connaisseurs. De plus, il se trouve aujourd’hui dans une phase de dégustation idéale tout en conservant encore du potentiel. Par exemple, il accompagne parfaitement les crustacés nobles, les poissons gastronomiques ou les plats raffinés. Il peut également être dégusté seul, pour une expérience unique.