Régnard Chablis Premier cru Montmains 2015

Le Chablis 1er Cru “Montmains” 2015 du Domaine Régnard est un vin blanc d’exception qui illustre parfaitement la minéralité et la tension des grands Chardonnay de Chablis. En effet, ce climat réputé de la rive gauche du Serein donne naissance à des vins précis, élégants et d’une grande fraîcheur. Ainsi, ce millésime 2015, aujourd’hui à maturité, révèle toute la complexité de son terroir.

À l’œil, le vin présente une robe dorée brillante aux reflets légèrement évolués. Celle-ci annonce une belle richesse.

Au nez, il s’ouvre d’abord sur des arômes de fruits blancs mûrs. On retrouve notamment la pomme et la poire. Ensuite, des notes d’agrumes confits, de fleurs blanches, de miel et de touches légèrement iodées et minérales viennent compléter l’ensemble. Ainsi, le bouquet gagne en complexité et en élégance.

En bouche, l’attaque est ample et équilibrée. Le vin dévoile une texture soyeuse, portée par une belle minéralité et une fraîcheur toujours présente. Les saveurs évoluées dominent, tandis que des touches salines, légèrement fumées et toastées apportent de la profondeur. Par conséquent, l’ensemble est harmonieux et raffiné. Enfin, la finale est longue, persistante et élégante.

Ce vin blanc de Bourgogne s’adresse aussi bien aux amateurs qu’aux connaisseurs. De plus, il se trouve aujourd’hui dans une phase de dégustation idéale. Par exemple, il accompagne parfaitement les poissons, les crustacés ou une cuisine gastronomique. Il peut également être dégusté seul, pour apprécier toute sa finesse.