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Domaine P.Y.C Morey

Le Domaine Pierre-Yves Colin-Morey se situe à Chassagne-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune. Il compte près de 6 hectares, hérités des familles Colin et Morey. Ensemble avec son épouse Caroline, Pierre-Yves fonde le domaine vers 2005-2006 après plusieurs années au domaine paternel. Depuis, il s’est imposé comme une référence des vins blancs de Bourgogne.

Pierre-Yves a été formé auprès d’Henri Jayer. En 2001, il crée un négoce “Colin-Morey” avec Caroline, avant de se lancer sous leur propre nom.  Aujourd’hui, leur fils Mathis contribue également au domaine.

Ils cultivent plusieurs appellations : Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Meursault, Puligny, ainsi que quelques rouges.  Leurs vins blancs se distinguent par une fraîcheur minérale, une structure subtile et une très belle longueur.

Pierre-Yves privilégie une vinification précise : fermentation en fûts de grande taille (demi-muid), presque pas de bâtonnage, vendanges précoces, peu d’oxygène et élevages longs. Cette approche limite le bois et met en valeur la pureté aromatique.

Accueil / Marques / Domaine P.Y.C Morey
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    2022 Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Chardonnay

    Bourgogne, Bourgogne

    2022 Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Chardonnay
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  • Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 2021

    Bourgogne, Côte de Beaune, Saint Aubin

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    Saint Aubin 1er Cru 2021 « Champlots » P.Y.C Morey
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    Bourgogne, Chassagne Montrachet Grand Cru, Côte de Beaune

    Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes de P.Y.C Morey 2020
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    Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 2022

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    Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 2022
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    Saint Aubin 1er Cru 2022 "Champlots" P.Y.C Morey

    Bourgogne, Côte de Beaune, Saint Aubin

    Saint Aubin 1er Cru 2022 « Champlots » P.Y.C Morey
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    Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes de P.Y.C Morey 2021

    Bourgogne, Chassagne Montrachet Grand Cru, Côte de Beaune

    Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes de P.Y.C Morey 2021
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  • Pierre-Yves Colin-Morey Corton Charlemagne Grand Cru 2019

    Bourgogne, Corton Charlemagne Grand Cru, Côte de Beaune

    Pierre-Yves Colin-Morey Corton Charlemagne Grand Cru 2019
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