Fixin « Les Clos » 2023 Berthaut-Gerbet

Le Fixin Les Clos 2023 du Domaine Berthaut-Gerbet est un vin rouge de Bourgogne qui exprime avec précision le caractère de ce climat emblématique. En effet, cette cuvée parcellaire met en avant le savoir-faire du domaine. Ainsi, elle propose une interprétation élégante et structurée du Pinot Noir.

Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, typiques de l’appellation Fixin. Ce terroir favorise des vins à la fois puissants et raffinés. De plus, l’équipe du domaine travaille avec précision à la vigne comme en cave. Elle préserve ainsi la pureté du fruit et l’identité du millésime 2023.

À l’œil, la robe présente une teinte rubis intense avec des reflets profonds, signe d’une belle concentration.

Au nez, le vin révèle des arômes de fruits noirs comme la cerise noire et la mûre. Ensuite, des notes d’épices, de réglisse et de sous-bois apparaissent. À l’aération, une touche boisée vient compléter l’ensemble et apporte de la complexité.

En bouche, l’attaque est ample et directe. Le vin montre une belle structure avec des tanins fins et bien intégrés. Par ailleurs, l’équilibre entre fraîcheur et matière est réussi. Les saveurs de fruits noirs dominent. Elles s’accompagnent de notes épicées et minérales. Ainsi, la finale est longue, persistante et élégante.

Ce Fixin Les Clos 2023 s’adresse aux amateurs de vins rouges de Bourgogne structurés et raffinés. Il peut être dégusté dès aujourd’hui, mais possède aussi un bon potentiel de garde.

Enfin, ce vin s’accorde parfaitement avec des plats de caractère. Par exemple, il accompagne les viandes rouges grillées, les plats en sauce ou le gibier. Il se marie également très bien avec des fromages affinés.