Morey-Saint-Denis 1er Cru Monts Luisants Blanc 2020 Domaine Dujac

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru “Monts Luisants” Blanc 2020 du Domaine Dujac est un vin blanc d’exception qui illustre parfaitement la rareté et la singularité des grands vins blancs de la Côte de Nuits. En effet, cette appellation est historiquement dédiée aux vins rouges, ce qui rend cette cuvée particulièrement recherchée. Ainsi, ce millésime 2020 reflète toute la précision et le savoir-faire du Domaine Dujac.

Issu principalement de Chardonnay (avec parfois une part d’Aligoté selon les pratiques du domaine), ce vin se distingue par son identité unique et son équilibre remarquable.

À l’œil, le vin présente une robe jaune pâle brillante aux reflets dorés. Celle-ci annonce une belle intensité.

Au nez, il s’ouvre d’abord sur des arômes de fruits blancs et d’agrumes. On retrouve notamment la poire, la pomme et le citron. Ensuite, des notes florales, de noisette, de beurre et de touches légèrement minérales viennent compléter l’ensemble. Ainsi, le bouquet gagne en complexité et en élégance.

En bouche, l’attaque est vive et précise. Le vin dévoile une texture tendue, portée par une minéralité remarquable et une grande fraîcheur. Les saveurs d’agrumes dominent, tandis que des touches salines, légèrement toastées et beurrées apportent de la profondeur. Par conséquent, l’ensemble est harmonieux et raffiné. Enfin, la finale est longue, droite et persistante.

Ce grand vin blanc de Bourgogne s’adresse aux amateurs exigeants comme aux collectionneurs. De plus, il possède un excellent potentiel de garde. Par exemple, il accompagne parfaitement les poissons nobles, les crustacés ou une cuisine gastronomique. Il peut également être dégusté seul, pour une expérience unique.