Sirocco Blanc 2024 Vaccelli – Vin blanc corse

Le Domaine de Vaccelli élabore Sirocco Blanc 2024 à Cognocoli-Monticchi, dans la vallée du Taravu, au sud de la Corse. La famille Courrèges exploite ce vignoble sur des coteaux composés d’arènes granitiques. Le climat méditerranéen, les reliefs et les vents marins influencent également la maturation des raisins. Ainsi, le terroir associe un ensoleillement important à une fraîcheur liée à l’altitude et aux mouvements d’air.

Le millésime 2024 porte la mention Vin de France. Cette année-là, le faible volume de récolte a conduit le domaine à réunir plusieurs lots habituellement destinés à différentes cuvées. Sirocco Blanc 2024 constitue donc une cuvée particulière et produite en quantité limitée. 

L’assemblage associe le Vermentinu à plusieurs cépages blancs corses, notamment le Carcaghjolu Bianco, le Ghjenuvese, le Cudiverta et le Riminese. Le Vermentinu occupe une place centrale dans le profil du vin. Toutefois, les autres variétés apportent des nuances aromatiques et complètent sa structure. 

Robe

Sirocco Blanc 2024 présente une robe jaune clair aux reflets dorés. Sa couleur reste brillante et limpide. Par ailleurs, de légers reflets verts peuvent apparaître selon la lumière.

Nez

Au nez, le vin révèle d’abord des arômes de citron, de zestes d’agrumes et de fruits blancs. Ensuite, des notes de fleurs blanches, d’herbes méditerranéennes et d’amande complètent son expression.

À l’aération, des nuances de fenouil, de fruits jaunes et d’épices douces peuvent également apparaître. Ainsi, le profil aromatique associe le caractère du Vermentinu à l’expression des autres cépages blancs corses.

Bouche

En bouche, l’attaque se montre ample et fraîche. Le vin développe ensuite une matière structurée, soutenue par une acidité précise. De plus, une trame minérale rappelle les sols granitiques du Domaine de Vaccelli.

Les saveurs d’agrumes accompagnent des notes de poire, de pêche blanche et d’amande. Cependant, la fraîcheur équilibre la maturité du fruit et la texture du vin. Enfin, la finale conserve une expression saline, citronnée et légèrement amère.

Accords mets-vins

Sirocco Blanc 2024 peut accompagner une langouste grillée, des gambas ou des noix de Saint-Jacques. Il convient également avec un bar au fenouil, une daurade rôtie ou un poisson accompagné d’herbes aromatiques. Les crustacés et les poissons grillés figurent parmi les accords régulièrement associés à cette cuvée. 

Par ailleurs, une volaille aux herbes ou un risotto aux légumes peut compléter ces associations. Une température de service comprise entre 10 et 12 °C permet de conserver la fraîcheur et la précision aromatique du vin.