Puligny-Montrachet Les Combettes Etienne Sauzet 2018

Le Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Combettes” 2018 du Domaine Étienne Sauzet est un vin blanc d’exception qui illustre parfaitement la finesse et la tension des grands Chardonnay de la Côte de Beaune. En effet, ce climat prestigieux, situé à la limite de Meursault, donne naissance à des vins à la fois élégants et profonds. Ainsi, ce millésime 2018, solaire et généreux, offre une expression riche tout en conservant une belle précision.

À l’œil, le vin présente une robe dorée brillante aux reflets lumineux. Celle-ci annonce une belle concentration.

Au nez, il s’ouvre d’abord sur des arômes de fruits blancs mûrs et d’agrumes. On retrouve notamment la poire, la pomme et le citron. Ensuite, des notes de fleurs blanches, de noisette, de beurre, de miel et de touches légèrement minérales et fumées viennent compléter l’ensemble. Ainsi, le bouquet gagne en complexité et en élégance.

En bouche, l’attaque est ample et précise. Le vin dévoile une texture riche et soyeuse, portée par une minéralité remarquable et une belle tension. Les saveurs de fruits mûrs dominent, tandis que des touches salines, toastées et légèrement beurrées apportent de la profondeur. Par conséquent, l’ensemble est harmonieux et d’une grande pureté. Enfin, la finale est longue, droite et persistante.

Ce grand vin blanc de Bourgogne s’adresse aux amateurs exigeants comme aux connaisseurs. De plus, il possède un excellent potentiel de garde. Par exemple, il accompagne parfaitement les crustacés nobles, les poissons gastronomiques ou les plats raffinés. Il peut également être dégusté seul, pour apprécier toute sa complexité.