Bienvenues Batard-Montrachet Grand Cru Etienne Sauzet 2017

Le Domaine Etienne Sauzet signe avec ce Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2017 un grand vin blanc de Bourgogne. Cette cuvée naît sur un terroir mythique situé à Puligny-Montrachet, en bordure de Bâtard-Montrachet. Le sol caillouteux et bien drainé y favorise une expression pure et intense du Chardonnay.

En 2017, le domaine a récolté ses raisins à parfaite maturité, après un été chaud et régulier. Ce millésime se distingue par son équilibre et sa précision. Il révèle la maîtrise du vigneron et la singularité du climat. Grâce à une vinification précise et un élevage boisé mesuré, le vin gagne en tension et en complexité.

Le nez dévoile des arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de pêche, mais aussi de fruits secs comme l’amandeet la noisette. En bouche, le vin offre une matière ample et soyeuse, traversée par une minéralité fine et une fraîcheur vibrante. La finale longue et salivante confirme son potentiel de garde.

Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2017 brille sur des plats nobles. Il met en valeur des coquilles Saint-Jacques, un homard rôti, une volaille crémée, ou encore un risotto aux truffes blanches. Il se suffit aussi à lui-même, pour une dégustation pure.

Servez-le entre 12 et 14 °C, dans un grand verre à vin blanc. Un carafage de 30 minutes l’aidera à s’ouvrir dans sa jeunesse. Vous pourrez aussi le laisser vieillir sereinement pendant 10 à 15 ans.

Avec cette cuvée, le Domaine Etienne Sauzet exprime toute la grandeur des grands blancs de Bourgogne. Un vin rare, précis, et profondément élégant.