J-M Seleque ‘Solessence’ Extra Brut NV

38,00 €

J-M Sélèque ‘Solessence’ Extra Brut NV est une cuvée élégante, précise et vibrante, issue de sept villages de la Vallée de la Marne. Assemblage harmonieux de Chardonnay, Meunier et Pinot Noir, elle révèle des arômes floraux, d’agrumes, de fruits à chair blanche et de craie. En bouche, la fraîcheur minérale, la bulle fine et le faible dosage soulignent une belle pureté. La texture reste droite, tendue, avec une finale longue et salivante. ‘Solessence’ incarne la vision moderne de Jean-Marc Sélèque : exprimer l’identité du terroir avec sincérité, finesse et énergie, à travers un champagne lumineux et gastronomique.

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Description
Informations complémentaires

Le Champagne J-M Sélèque ‘Solessence’ Extra Brut NV incarne l’essence du terroir champenois, exprimée avec précision, énergie et sincérité.
Jean-Marc Sélèque compose cette cuvée en associant sept villages de la Vallée de la Marne, créant ainsi une mosaïque riche et cohérente.
L’assemblage inclut environ 50 % de Chardonnay, 40 % de Meunier et 10 % de Pinot Noir, offrant équilibre, fraîcheur et finesse.

Tout d’abord, le vin séduit par sa robe dorée brillante, traversée par une effervescence fine et régulière.
Au nez, les premiers arômes évoquent des fleurs blanches, de la pomme fraîche, des agrumes et une pointe de noisette.
Puis, à l’aération, apparaissent des notes plus complexes de miel fin, de beurre frais et de craie légèrement humide.

En bouche, l’attaque se montre droite et vive, portée par une belle tension minérale et une effervescence parfaitement intégrée.
La texture reste fine, élégante et légèrement crayeuse, tandis que les saveurs se déploient avec pureté et précision.
Le dosage faible (extra brut) préserve la netteté du vin et met en valeur l’expression naturelle du fruit et du sol.

Grâce à sa structure équilibrée, cette cuvée accompagne aussi bien un apéritif raffiné qu’un plat délicat, comme un ceviche ou un carpaccio.
De plus, la longueur en bouche laisse une impression de fraîcheur persistante, renforçant son caractère gastronomique.

Enfin, ‘Solessence’ reflète la vision de Jean-Marc Sélèque : produire des champagnes vivants, identitaires, et respectueux du rythme de la nature.
Chaque gorgée révèle une Champagne mod

PRODUCTION : 58290 bouteilles, 2000 magnums et 120 jeroboams