Cuvée n°747 Jacquesson extra Brut Magnum

La Cuvée n°747 Extra Brut en Magnum de Champagne Jacquesson est un champagne d’exception qui incarne parfaitement la philosophie de précision et de terroir de la maison Jacquesson. En effet, cette cuvée numérotée est issue d’une approche parcellaire et d’un assemblage basé sur une année de référence, ici 2019, complétée par des vins de réserve. Ainsi, elle offre une expression fidèle et authentique du style Jacquesson.

Issu principalement de Chardonnay, complété par du Pinot Noir et du Pinot Meunier, ce champagne se distingue par sa tension et sa complexité. Son dosage Extra Brut met en avant la pureté et la précision du vin.

Le format magnum permet une évolution plus lente et harmonieuse, renforçant la finesse et la complexité.

À l’œil, le vin présente une robe dorée pâle aux reflets lumineux, animée par une effervescence fine et persistante.

Au nez, il s’ouvre sur un bouquet précis et élégant. On retrouve des arômes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs. Ensuite, des notes de craie, de brioche, d’amande et de touches légèrement toastées viennent enrichir l’ensemble. Ainsi, le bouquet est minéral et complexe.

En bouche, l’attaque est vive et tendue. Le vin dévoile une texture droite, portée par une grande fraîcheur et une belle salinité. Les saveurs d’agrumes dominent, accompagnées de touches crayeuses et légèrement briochées. Par conséquent, l’ensemble est précis et parfaitement équilibré. Enfin, la finale est longue, saline et d’une grande pureté.

Ce champagne s’adresse aux amateurs exigeants et aux connaisseurs. De plus, il possède un excellent potentiel de garde. Par exemple, il accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons fins ou une cuisine gastronomique.