Jacquesson Cuvée n°743 Dégorgement Tardif Extra-Brut

La Cuvée n°743 Dégorgement Tardif Extra Brut de Champagne Jacquesson est un champagne d’exception qui incarne toute la précision et la complexité du style Jacquesson. En effet, les versions “Dégorgement Tardif” bénéficient d’un vieillissement prolongé sur lies, offrant une profondeur et une richesse aromatique supérieures. Ainsi, cette cuvée 743 propose une expression plus aboutie, plus complexe et plus gastronomique que la version classique.

Issu d’un assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, ce champagne se distingue par sa finesse, sa structure et sa grande capacité de garde.

Le vieillissement prolongé confère au vin une texture plus ample et une complexité aromatique remarquable.

À l’œil, le vin présente une robe dorée intense, animée par une effervescence fine et persistante.

Au nez, il s’ouvre sur un bouquet riche et complexe. On retrouve des arômes d’agrumes mûrs, de fruits blancs et de fleurs. Ensuite, des notes de brioche, de noisette, de beurre, de miel et de touches légèrement toastées viennent enrichir l’ensemble. Ainsi, le bouquet est profond et très expressif.

En bouche, l’attaque est ample et précise. Le vin dévoile une texture riche mais parfaitement équilibrée, portée par une grande fraîcheur et une minéralité marquée. Les saveurs d’agrumes dominent, accompagnées de touches briochées, salines et légèrement toastées. Par conséquent, l’ensemble est harmonieux et d’une grande complexité. Enfin, la finale est longue, persistante et vibrante.

Ce champagne s’adresse aux amateurs avertis, aux gastronomes et aux collectionneurs. De plus, il possède un excellent potentiel de garde. Par exemple, il accompagne parfaitement les crustacés, les poissons nobles ou la haute gastronomie.