Frederic Savart L’Ouverture Premier Cru Extra Brut

La cuvée “L’Ouverture” 1er Cru Extra Brut du domaine Frédéric Savart est un champagne d’exception qui illustre parfaitement l’expression des vins de vigneron en Champagne. En effet, Frédéric Savart est aujourd’hui l’un des producteurs les plus recherchés, reconnu pour ses cuvées précises, expressives et identitaires. Ainsi, cette cuvée reflète toute la pureté et l’énergie de son terroir.

Élaboré principalement à partir de Pinot Noir issu de parcelles situées à Écueil (Premier Cru), ce champagne se distingue par sa structure et sa tension.

À l’œil, le vin présente une robe jaune pâle brillante aux reflets lumineux, animée par une effervescence fine et persistante. Celle-ci annonce une grande précision.

Au nez, il s’ouvre d’abord sur des arômes de fruits frais et d’agrumes. On retrouve notamment la pomme, la poire et le citron. Ensuite, des notes florales, légèrement épicées, crayeuses et de touches briochées viennent compléter l’ensemble. Ainsi, le bouquet gagne en complexité et en élégance.

En bouche, l’attaque est vive et ciselée. Le vin dévoile une texture tendue, portée par une acidité dynamique et une minéralité marquée. Les saveurs de fruits frais dominent, tandis que des touches salines, légèrement toastées et épicées apportent de la profondeur. Par conséquent, l’ensemble est précis et équilibré. Enfin, la finale est longue, fraîche et très pure.

Ce champagne s’adresse aux amateurs exigeants comme aux connaisseurs à la recherche de cuvées de caractère. De plus, il peut être dégusté dès aujourd’hui tout en offrant un bon potentiel de garde. Par exemple, il accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons ou peut être dégusté seul, pour apprécier toute sa précision.