2023 Alain Courreges Domaine de Vaccelli Ajaccio Chioso Novo

Le Ajaccio “Chioso Novo” 2023 du Domaine de Vaccelli, élaboré par Alain Courrèges est un vin rouge d’exception qui incarne toute la finesse et la précision des grands terroirs corses. En effet, cette cuvée parcellaire est issue d’une sélection rigoureuse de vignes situées sur des sols granitiques, conférant au vin une expression pure et élégante. Ainsi, “Chioso Novo” offre une lecture précise, minérale et très raffinée du Sciaccarellu.

Issu principalement de Sciaccarellu, cépage emblématique de Corse, ce vin se distingue par sa finesse, sa fraîcheur et sa grande complexité aromatique.

Le millésime 2023, équilibré et expressif, met en avant la pureté du fruit et la précision du terroir.

À l’œil, le vin présente une robe rubis brillante aux reflets légers.

Au nez, il s’ouvre sur un bouquet fin et élégant. On retrouve des arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise), accompagnés de notes florales, épicées et légèrement poivrées. Ensuite, des touches de maquis et de nuances minérales viennent enrichir l’ensemble. Ainsi, le bouquet est délicat et très distinctif.

En bouche, l’attaque est vive et ciselée. Le vin dévoile une texture fine, portée par des tanins délicats et une grande fraîcheur. Les saveurs de fruits dominent, accompagnées de touches épicées et légèrement salines. Par conséquent, l’ensemble est parfaitement équilibré. Enfin, la finale est longue, fraîche et élégante.

Ce vin s’adresse aux amateurs de vins de terroir et aux connaisseurs. De plus, il peut être dégusté dès aujourd’hui ou conservé quelques années. Par exemple, il accompagne parfaitement les viandes blanches, les grillades ou une cuisine méditerranéenne.