2021 Domaine Pascal et Alain Lorieux Chinon Theleme

Le Chinon “Thélème” 2021 du Domaine Pascal et Alain Lorieux est un vin rouge structuré et élégant qui incarne parfaitement le potentiel de garde et la profondeur des grands Cabernet Franc de la Vallée de la Loire. En effet, cette cuvée haut de gamme du domaine est issue d’une sélection rigoureuse de parcelles, offrant une expression plus concentrée et complexe. Ainsi, le millésime 2021, plus frais et classique, apporte finesse, tension et équilibre.

Issu exclusivement de Cabernet Franc, ce vin se distingue par sa structure, sa complexité et sa précision aromatique.

À l’œil, le vin présente une robe rubis profonde aux reflets légèrement grenat.

Au nez, il s’ouvre sur un bouquet fin et complexe. On retrouve des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis), accompagnés de notes épicées, légèrement végétales nobles et de touches de sous-bois. Ensuite, des nuances de cuir et de tabac peuvent apparaître avec l’évolution. Ainsi, le bouquet est profond et élégant.

En bouche, l’attaque est équilibrée et structurée. Le vin dévoile une texture plus dense que les cuvées classiques, portée par des tanins présents mais fins et une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits dominent, accompagnées de touches épicées et légèrement boisées. Par conséquent, l’ensemble est harmonieux et précis. Enfin, la finale est longue, persistante et élégante.

Ce vin s’adresse aux amateurs de Loire comme aux connaisseurs. De plus, il possède un bon potentiel de garde et peut évoluer favorablement avec le temps. Par exemple, il accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats en sauce ou une cuisine gastronomique.