L’Aurage 2021 Caroline et Loulou Mitjavile

45,00 €

Issu des coteaux argilo-calcaires de Castillon, L’Aurage 2021 reflète tout le savoir-faire de la famille Mitjavile. Ce millésime plus frais dévoile un nez complexe de fruits rouges, d’épices et de bois noble. En bouche, équilibre et finesse dominent, avec une belle fraîcheur, des tanins fondus et une finale longue et minérale. Un grand vin de caractère, à déguster dès maintenant ou à garder 8 à 10 ans

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Description
Informations complémentaires

Installé sur les coteaux argilo-calcaires de Castillon-Côtes de Bordeaux, L’Aurage est le domaine personnel de Caroline et Louis Mitjavile, enfants du célèbre François Mitjavile (Tertre Rotebœuf). Depuis sa création, ce domaine s’impose comme l’un des plus brillants de l’appellation, avec un style immédiatement reconnaissable : généreux, racé et soyeux.

Le millésime 2021, plus frais que les années précédentes, offre une interprétation subtile et élégante du style Mitjavile. Ce 100% Merlot (ou très majoritairement Merlot, selon les sources) dévoile une robe profonde aux reflets violacés. Le nez mêle fruits rouges mûrs, cassis, tabac blond, épices douces et un boisé fondu, signature des élevages soignés en fûts neufs. En bouche, l’équilibre est superbe : de la densité sans lourdeur, de la fraîcheur sans verdeur, avec des tanins fins et une belle tension. La finale, persistante et minérale, donne à ce vin un charme immédiat et un vrai potentiel de garde.

L’Aurage 2021 illustre parfaitement l’intelligence de vinification de la famille Mitjavile, qui parvient à tirer le meilleur d’un millésime complexe grâce à un travail précis à la vigne et à une vinification maîtrisée.

Ce vin accompagnera merveilleusement un filet de bœuf aux morilles, une volaille rôtie, un risotto aux cèpes ou des fromages affinés. Il peut être apprécié dès aujourd’hui après un léger passage en carafe, ou conservé en cave une dizaine d’années.