L’Aurage 2014 de Caroline et Loulou Mitjavile est un vin rouge qui illustre parfaitement le style généreux et précis des vins de la rive droite de Bordeaux. En effet, issu de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux, ce vin bénéficie du savoir-faire reconnu de la famille Mitjavile. Ainsi, ce millésime 2014 exprime toute la richesse et l’équilibre de son terroir.

À l’œil, le vin présente une robe grenat profonde aux reflets légèrement évolués. Celle-ci annonce une belle maturité.

Au nez, il s’ouvre d’abord sur des arômes de fruits noirs mûrs. On retrouve notamment la prune, le cassis et la cerise noire. Ensuite, des notes de chocolat, de réglisse, d’épices et de sous-bois viennent compléter l’ensemble. Ainsi, le bouquet gagne en complexité et en profondeur.

En bouche, l’attaque est ample et veloutée. Le vin dévoile une texture riche, portée par des tanins fondus et une belle rondeur. Les saveurs de fruits mûrs dominent, tandis que des touches boisées et légèrement toastées apportent de la profondeur. Par conséquent, l’ensemble est harmonieux et gourmand. Enfin, la finale est longue, persistante et élégante.

Ce vin de Bordeaux s’adresse aussi bien aux amateurs qu’aux connaisseurs. De plus, il se trouve aujourd’hui dans une phase de dégustation idéale. Par exemple, il accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats en sauce ou les fromages affinés. Il peut également être dégusté seul, afin d’apprécier toute sa richesse.