Champagne Mouzon-Leroux ‘Les Fervins – 7 Cépages’ Brut Nature 2018

Le “Les Fervins – 7 Cépages” Brut Nature 2018 du Champagne Mouzon-Leroux est un champagne d’exception qui incarne parfaitement l’originalité et la richesse du patrimoine champenois. En effet, cette cuvée unique est élaborée à partir des sept cépages historiques de Champagne (Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc et Pinot Gris), offrant une expression rare et complète du terroir Grand Cru de Verzy. Ainsi, le millésime 2018 révèle un profil à la fois complexe, précis et profondément authentique.

Son dosage Brut Nature met en avant la pureté du vin et la sincérité du terroir, sans artifice.

À l’œil, le vin présente une robe dorée lumineuse, animée par une effervescence fine et persistante.

Au nez, il s’ouvre sur un bouquet complexe et expressif. On retrouve des arômes d’agrumes, de fruits blancs et de fruits mûrs. Ensuite, des notes de fleurs, d’herbes fines, de brioche, de miel et de touches légèrement épicées viennent enrichir l’ensemble. Ainsi, le bouquet est riche et singulier.

En bouche, l’attaque est vive et structurée. Le vin dévoile une texture ample, portée par une grande fraîcheur et une belle tension. Les saveurs d’agrumes dominent, accompagnées de touches salines, légèrement herbacées et briochées. Par conséquent, l’ensemble est parfaitement équilibré malgré l’absence de dosage. Enfin, la finale est longue, persistante et d’une grande complexité.

Ce champagne s’adresse aux amateurs exigeants et aux connaisseurs à la recherche de cuvées uniques. De plus, il possède un excellent potentiel de garde. Par exemple, il accompagne parfaitement une cuisine gastronomique, les fruits de mer ou des plats élaborés.