2021 Bouchard Pere & Fils ‘Beaune du Chateau’ Beaune 1er Cru Blanc

Depuis plus d’un siècle, la cuvée Beaune du Château incarne le savoir-faire de Bouchard Père & Fils. Unique en son genre, elle est issue d’un assemblage exclusif de plusieurs parcelles classées en Premier Cru, toutes situées sur la commune de Beaune, et appartenant au domaine. En version blanc, elle met à l’honneur un Chardonnay de grande élégance, porté par la fraîcheur des terroirs de la Côte de Beaune.

Le millésime 2021, marqué par un climat frais et tendu, offre un vin précis, droit et lumineux. À l’œil, une robe or clair, brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de citron mûr, de pomme fraîche, avec des touches beurrées et toastées parfaitement intégrées.

En bouche, l’attaque est vive, nette. La texture est élégante, légèrement crayeuse. On retrouve des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, mêlées à une minéralité fine. L’élevage en fûts (partiellement neufs) soutient le vin sans le dominer. La finale est tendue, saline, longue et harmonieuse.

Ce Beaune 1er Cru blanc 2021 est un vin de gastronomie, alliant fraîcheur et complexité. Il accompagnera idéalement des poissons grillés, un risotto aux fruits de mer, une volaille crémée ou des fromages à pâte pressée cuite.

À boire dès maintenant avec une aération ou à garder 5 à 8 ans en cave pour plus de rondeur.

Caractéristiques techniques :

• Millésime : 2021
• Appellation : Beaune 1er Cru
• Nom de la cuvée : Beaune du Château (blanc)
• Cépage : 100% Chardonnay
• Producteur : Bouchard Père & Fils
• Élevage : fûts de chêne (15 à 20 % neufs), 10 à 12 mois
• Température de service : 11–13°C
• Garde : jusqu’à 2030