2017 Bouchard Pere & Fils Chapelle-Chambertin Grand Cru

Le Chapelle-Chambertin Grand Cru est l’un des terroirs les plus prestigieux de Gevrey-Chambertin, situé juste en dessous du célèbre Chambertin Clos de Bèze. Bouchard Père & Fils y signe une cuvée rare, à la fois puissante, racée et raffinée.

Le millésime 2017, marqué par un bel équilibre climatique, a permis une récolte de qualité, avec des raisins sains, mûrs et parfaitement équilibrés. Le vin se présente avec une robe rubis brillante, limpide et profonde. Le nez est fin et complexe : cerise noire, fraise confite, pétale de rose, épices douces et une pointe de sous-bois.

En bouche, l’attaque est élégante, la texture veloutée. Les tanins sont fins, serrés, encore jeunes mais parfaitement intégrés. La matière est dense, sans excès, soutenue par une fraîcheur qui allonge la finale. Ce Chapelle-Chambertin 2017 combine intensité aromatique, précision et équilibre avec une touche de retenue typique du millésime. Il s’exprimera pleinement après quelques années de garde.

Un Grand Cru rare et raffiné, parfait avec un filet de veau aux truffes, une volaille rôtie aux champignons ou un risotto aux cèpes.