Santenay 1 er Cru Grand Clos Rousseau Domaine Sylvain Morey 2018

Le Santenay 1er Cru “Grand Clos Rousseau” 2018 du Domaine Sylvain Morey est un vin rouge qui illustre parfaitement la richesse et l’équilibre des grands Pinot Noirs de la Côte de Beaune. En effet, ce climat emblématique de Santenay donne naissance à des vins à la fois structurés et élégants. Ainsi, ce millésime 2018, solaire et généreux, reflète toute la typicité de son terroir.

À l’œil, le vin présente une robe rubis profonde et brillante. Celle-ci annonce une belle concentration.

Au nez, il s’ouvre d’abord sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. On retrouve notamment la cerise noire, la mûre et la framboise. Ensuite, des notes d’épices, de sous-bois, de réglisse et de touches légèrement boisées viennent compléter l’ensemble. Ainsi, le bouquet gagne en complexité et en intensité.

En bouche, l’attaque est ample et soyeuse. Le vin dévoile une texture riche, portée par des tanins présents mais bien intégrés. Les saveurs de fruits mûrs dominent, tandis que des touches épicées et légèrement minérales apportent de la profondeur. Par conséquent, l’ensemble est harmonieux et équilibré. Enfin, la finale est longue, persistante et élégante.

Ce vin de Bourgogne s’adresse aussi bien aux amateurs qu’aux connaisseurs. De plus, il possède un bon potentiel de garde tout en étant déjà accessible. Par exemple, il accompagne parfaitement les viandes rôties, les plats en sauce ou les volailles. Il peut également être dégusté seul, afin d’apprécier toute sa complexité.