Le Gevrey-Chambertin Les Racines du Temps 2021 est une cuvée rare, issue de vignes plantées entre 1920 et 1945.
René Bouvier en extrait un vin profond, structuré et vibrant, qui reflète toute la mémoire du terroir.
Le nez dévoile des fruits noirs, des épices douces, de la réglisse et un fin boisé parfaitement intégré.
En bouche, matière dense, tanins soyeux, tension minérale et finale persistante.
Un grand vin de garde, idéal avec gibier, viandes maturées ou cuisine truffée.



