Champagne Éphémère 029 – Drémont Savart Grand Cru Extra Brut

Le Champagne Éphémère 029 Grand Cru Extra Brut du Champagne Savart, élaboré par Frédéric Savart, est une cuvée d’exception qui incarne toute la précision et la créativité des grands champagnes de vigneron. En effet, la série “Éphémère” correspond à des micro-cuvées produites en quantités limitées, offrant une lecture unique du terroir et du travail du vigneron.

Issu de raisins provenant de parcelles Grand Cru, ce champagne se distingue par sa finesse, sa tension et sa complexité.

Le style Extra Brut met en avant la pureté du vin, avec un dosage très faible permettant d’exprimer pleinement le terroir.

À l’œil, il présente une robe jaune pâle brillante aux reflets dorés, animée par une effervescence fine et persistante.

Au nez, il s’ouvre sur un bouquet précis et élégant. On retrouve des arômes d’agrumes (citron, zeste), de fruits blancs et de fleurs. Ensuite, des notes de craie, de brioche et de touches légèrement toastées viennent enrichir l’ensemble. Ainsi, le nez est fin et très raffiné.

En bouche, l’attaque est vive et ciselée. Le champagne dévoile une texture tendue, portée par une grande fraîcheur et une minéralité marquée. Les saveurs d’agrumes dominent, accompagnées de touches salines et légèrement beurrées. Par conséquent, l’ensemble est parfaitement équilibré. Enfin, la finale est longue, tendue et très persistante.

Ce champagne s’adresse aux amateurs exigeants, aux collectionneurs et aux passionnés de champagnes de vignerons. De plus, il est idéal à l’apéritif gastronomique ou pour accompagner une cuisine fine.