2023 Domaine Berthaut-Gerbet – Denis Berthaut Bourgogne Hautes Cotes de Nuits

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023 du Domaine Berthaut-Gerbet illustre parfaitement l’expression des terroirs d’altitude de la Côte de Nuits. Situé à Fixin, le domaine familial est aujourd’hui dirigé par Amélie Berthaut, qui perpétue le savoir-faire transmis par Denis Berthaut. L’approche parcellaire et le soin porté à la vigne permettent d’obtenir des vins précis et équilibrés.

Issu du cépage Pinot Noir, ce vin rouge provient de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires, implantés sur les coteaux des Hautes-Côtes de Nuits, entre 300 et 400 mètres d’altitude. Cette exposition favorise des maturités lentes et régulières, préservant la fraîcheur et la finesse aromatique typiques du Pinot Noir bourguignon.

La robe présente une teinte rubis brillante, aux reflets pourpres.

Le nez s’ouvre sur des arômes nets de fruits rouges frais – cerise, groseille et framboise – complétés par des notes d’épices douces et de violette. À l’aération, apparaissent des nuances légèrement boisées et terreuses, qui enrichissent la complexité du bouquet.

En bouche, l’attaque est souple et harmonieuse. Le vin se distingue par une texture fluide et soyeuse, soutenue par une acidité fine et des tanins délicats. Les saveurs de petits fruits rouges dominent, accompagnées d’une touche d’épices et de sous-bois en finale. L’équilibre entre fraîcheur et structure reflète avec justesse le style du millésime 2023.

Ce vin rouge de Bourgogne s’accorde aisément avec des volailles rôties, des plats de charcuterie fine, des viandes blanches grillées, ou encore des fromages doux comme le reblochon ou le brie.

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023 du Domaine Berthaut-Gerbet illustre la finesse et la pureté du Pinot Noir dans un style à la fois authentique et élégant, représentatif des grands équilibres des Hautes-Côtes.