Aurore Bachelet Saint-Aubin 1er cru en Remilly 2024

Le Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2024 d’Aurore Bachelet est un vin blanc qui exprime toute la finesse et la tension des grands Chardonnay de la Côte de Beaune. En effet, le climat En Remilly, situé à proximité de Puligny-Montrachet, est réputé pour produire des vins précis, minéraux et élégants. Ainsi, ce millésime 2024 reflète parfaitement la pureté de son terroir.

À l’œil, le vin présente une robe jaune pâle aux reflets dorés et lumineux. Celle-ci traduit une belle fraîcheur et une élégance naturelle.

Au nez, il s’ouvre d’abord sur des arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche. On retrouve notamment le citron, la poire et la pêche blanche. Ensuite, des notes florales et légèrement toastées viennent compléter l’ensemble, accompagnées d’une touche minérale caractéristique. Ainsi, le bouquet gagne en complexité et en précision.

En bouche, l’attaque est vive et élégante. Le vin dévoile une belle tension, soutenue par une fraîcheur remarquable. La structure est droite et équilibrée, avec une matière fine et une jolie rondeur en milieu de bouche. Les saveurs d’agrumes et de fruits blancs s’accompagnent de nuances minérales et légèrement beurrées. Par conséquent, l’ensemble est harmonieux et raffiné. Enfin, la finale est longue, saline et persistante.

Ce Saint-Aubin 1er Cru de Bourgogne s’adresse aussi bien aux amateurs qu’aux connaisseurs. De plus, il accompagne parfaitement les poissons, les fruits de mer, les crustacés ou encore les volailles à la crème. Il peut également être conservé quelques années en cave afin de développer davantage de complexité.