Santenay 1er cru clos des mouches 2024 Aurore Bachelet

Le Santenay 1er Cru Clos des Mouches 2024 d’Aurore Bachelet est un vin rouge qui incarne toute l’élégance et la précision des grands Pinot Noirs de la Côte de Beaune. En effet, ce climat classé en Premier Cru permet d’obtenir des vins à la fois structurés et raffinés. Ainsi, ce millésime 2024 reflète un bel équilibre entre fraîcheur, intensité aromatique et potentiel de garde.

À l’œil, le vin présente une robe rubis profonde aux reflets brillants. Celle-ci témoigne d’une belle concentration tout en conservant de la finesse.

Au nez, il s’ouvre d’abord sur des arômes de fruits rouges et noirs. On retrouve notamment la cerise, la framboise et la mûre. Ensuite, des notes florales, légèrement épicées et subtilement boisées viennent enrichir l’ensemble. Ainsi, le bouquet gagne en complexité et en élégance.

En bouche, l’attaque est souple et précise. Le vin dévoile une structure plus affirmée, caractéristique d’un Premier Cru, avec des tanins fins et soyeux. Les saveurs de fruits rouges mûrs dominent, accompagnées de nuances épicées et d’une légère minéralité. Par conséquent, l’ensemble est harmonieux, équilibré et parfaitement maîtrisé. Enfin, la finale est longue, fraîche et persistante.

Ce Santenay 1er Cru de Bourgogne s’adresse aussi bien aux amateurs exigeants qu’aux connaisseurs. De plus, il accompagne idéalement les viandes rouges, le canard, le gibier ou les plats en sauce. Il peut également être conservé en cave afin de développer toute sa complexité au fil des années.