Naudin-Ferrand Clematis Vitalba 2023 – Magnum

Le Clematis Vitalba 2023 est un vin rouge de Bourgogne élaboré par Claire Naudin au Domaine Henri Naudin-Ferrand. Cette cuvée appartient à l’appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, située sur les coteaux et les plateaux à l’ouest de la Côte de Nuits.

Le domaine est implanté à Magny-lès-Villers, à proximité de Nuits-Saint-Georges. Claire Naudin y poursuit le travail familial en élaborant des vins issus de différentes appellations bourguignonnes.

La cuvée Clematis Vitalba porte le nom scientifique de la clématite des haies, une plante grimpante également présente dans les paysages ruraux français.

Le Pinot Noir constitue le cépage de ce vin rouge. Il est cultivé sur des terroirs dont les sols présentent notamment des formations calcaires et argilo-calcaires.

Le millésime 2023 a connu des conditions climatiques contrastées en Bourgogne, avec plusieurs périodes chaudes au cours de l’été. Ces conditions ont influencé la maturation des raisins et les caractéristiques des vins produits dans la région.

Ainsi, les vins rouges de ce millésime peuvent présenter une expression fruitée accompagnée d’une structure tannique variable selon les parcelles et les méthodes de vinification.

Cette référence est proposée en magnum de 1,5 litre, soit l’équivalent de deux bouteilles classiques de 75 cl.

Robe du Clematis Vitalba Rouge 2023

Le Clematis Vitalba 2023 peut présenter une robe rouge rubis aux reflets violacés.

L’intensité de sa couleur dépend notamment de la maturité des raisins et des méthodes de vinification.

Par ailleurs, les nuances de la robe peuvent varier selon les conditions de conservation et l’évolution du vin.

Nez et arômes

Le profil aromatique du Clematis Vitalba 2023 peut évoquer les fruits rouges et les épices.

La cerise et la framboise figurent notamment parmi les notes caractéristiques du Pinot Noir de Bourgogne.

Ensuite, des nuances de fraise et de groseille peuvent compléter cet ensemble fruité.

Par ailleurs, des notes florales, notamment la violette, peuvent accompagner les arômes de fruits rouges.

De légères nuances épicées et végétales peuvent également apparaître.

Toutefois, l’expression exacte de ces arômes dépend du terroir, du millésime et des méthodes de vinification.

Bouche, fraîcheur et structure

En bouche, les Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits rouges présentent généralement une structure associant tanins et acidité.

Le Pinot Noir apporte une expression fruitée et une texture tannique souvent fine.

De plus, l’acidité contribue à la fraîcheur et à l’équilibre du vin.

Les caractéristiques du terroir et les choix de vinification influencent également la structure et la texture.

Le millésime 2023 peut présenter une expression fruitée relativement marquée, selon les conditions de maturation des raisins.

Enfin, la finale peut évoquer les fruits rouges et les épices douces.

Accords mets-vins du Clematis Vitalba 2023

Le Clematis Vitalba 2023 correspond à plusieurs accords traditionnels des vins rouges de Bourgogne.

Tout d’abord, les volailles rôties constituent une association classique avec le Pinot Noir.

Ensuite, le veau aux champignons représente une autre possibilité. Sa texture et ses saveurs correspondent au profil général des vins rouges de cette appellation.

Par ailleurs, le canard rôti aux herbes peut également accompagner ce type de vin.

Enfin, les préparations à base de champignons forestiers constituent une autre association possible.

Ces accords reposent sur les caractéristiques générales du Pinot Noir et de l’appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits.

Claire Naudin et le Domaine Henri Naudin-Ferrand

Le Domaine Henri Naudin-Ferrand est situé à Magny-lès-Villers, en Bourgogne. Claire Naudin dirige le domaine familial et élabore des vins issus de plusieurs appellations de la Côte de Nuits et des Hautes-Côtes.

Son travail repose notamment sur une attention portée aux parcelles, aux conditions de culture et aux méthodes de vinification.

Le domaine produit des vins rouges issus du Pinot Noir ainsi que des vins blancs élaborés à partir de différents cépages bourguignons.

L’appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits se distingue par ses vignobles situés sur les plateaux et les coteaux à l’ouest de la Côte de Nuits.

Les altitudes et les expositions varient selon les parcelles. Ces caractéristiques influencent les conditions de maturation du raisin.

Le Clematis Vitalba 2023 associe ainsi le Pinot Noir, l’identité du Domaine Henri Naudin-Ferrand et les caractéristiques du millésime 2023.

Son conditionnement en magnum de 1,5 litre complète les informations propres à cette référence.