Le Champagne J-M Sélèque ‘Soliste Meunier’ Premier Cru Extra Brut 2019 rend hommage à un cépage souvent discret : le Pinot Meunier.
Jean-Marc Sélèque choisit ici de l’élever au rang de soliste, révélant toute sa profondeur, sa précision et son énergie.
Issu de vieilles vignes situées en Premier Cru sur Pierry, ce Meunier bénéficie d’un terroir crayeux à forte personnalité.

Dès le premier regard, la robe or pâle scintille avec élégance, annonçant un vin de caractère et de pureté.
Au nez, les arômes s’ouvrent sur la poire mûre, les agrumes frais, la craie humide et une touche de fenouil.
Ensuite, apparaissent des nuances plus complexes : pomme rôtie, zeste d’orange confite, noisette et fleurs blanches légèrement séchées.

En bouche, l’attaque se montre tendue, droite et d’une grande précision. La matière impressionne par sa texture soyeuse et sa vitalité.
L’effervescence fine porte les arômes avec légèreté, laissant une sensation minérale et vibrante, toujours parfaitement équilibrée.
Puis, la finale s’étire longuement sur une salinité fine et une belle structure crayeuse, signature du terroir de Pierry.

Grâce à un élevage en fût et une vinification peu interventionniste, le vin exprime librement son identité sans artifice.
Le dosage extra brut renforce cette clarté, mettant en valeur le fruit et la dimension verticale du Meunier.
Ce champagne se savoure aussi bien seul qu’avec des plats raffinés, comme un tartare de veau ou un poisson fumé.

Enfin, ‘Soliste Meunier’ 2019 illustre la vision engagée de Jean-Marc Sélèque : faire parler chaque cépage, chaque parcelle, avec sincérité et éclat.

PRODUCTION : 2640 bouteilles et 50 magnums