Le Château Canon 2017 de Château Canon est un vin rouge d’exception qui incarne toute l’élégance et la finesse des grands Saint-Émilion. En effet, classé Premier Grand Cru Classé B, Château Canon est reconnu pour produire des vins raffinés, précis et d’une grande profondeur. Ainsi, le millésime 2017, marqué par un style classique et équilibré, offre une belle fraîcheur et une grande pureté aromatique.

Issu d’un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc, ce vin se distingue par son équilibre, sa finesse et sa complexité.

À l’œil, le vin présente une robe grenat profonde aux reflets légèrement violacés.

Au nez, il s’ouvre sur un bouquet fin et élégant. On retrouve des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis), accompagnés de notes florales (violette), d’épices et de touches légèrement minérales. Ensuite, des nuances de sous-bois et de bois noble viennent enrichir l’ensemble. Ainsi, le bouquet est raffiné et précis.

En bouche, l’attaque est soyeuse et équilibrée. Le vin dévoile une texture fine, portée par des tanins élégants et une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits dominent, accompagnées de touches épicées et minérales. Par conséquent, l’ensemble est harmonieux et d’une grande finesse. Enfin, la finale est longue, persistante et élégante.

Ce vin s’adresse aux amateurs de grands Bordeaux comme aux connaisseurs. De plus, il possède un excellent potentiel de garde tout en étant déjà accessible. Par exemple, il accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats en sauce ou une cuisine gastronomique.