Santenay Village rouge 2021 Aurore Bachelet

Le Santenay Village Rouge 2021 d’Aurore Bachelet est un vin rouge qui illustre parfaitement l’équilibre et la gourmandise des Pinot Noirs de Bourgogne. En effet, ce domaine propose des vins précis et accessibles, avec une belle expression du fruit. Ainsi, ce millésime 2021 reflète toute la fraîcheur de son terroir.

À l’œil, le vin présente une robe rubis brillante et lumineuse. Celle-ci annonce une belle vivacité aromatique.

Au nez, il s’ouvre d’abord sur des arômes de fruits rouges frais. On retrouve notamment la cerise, la framboise et la groseille. Ensuite, des notes florales et légèrement épicées viennent compléter l’ensemble. Ainsi, le bouquet gagne en finesse et en complexité.

En bouche, l’attaque est souple et équilibrée. Le vin dévoile une structure légère à moyenne, portée par des tanins fins et une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits rouges dominent, tandis que des touches de sous-bois et une légère minéralité apportent de la profondeur. Par conséquent, l’ensemble est harmonieux et agréable. Enfin, la finale est fraîche, nette et persistante.

Ce vin de Bourgogne s’adresse aussi bien aux amateurs qu’aux connaisseurs. De plus, il s’accorde facilement avec de nombreux plats. Par exemple, il accompagne parfaitement les volailles, les viandes grillées ou les plats légers. Il peut également être dégusté seul, pour un moment de plaisir simple et élégant.