Nuits-Saint Georges 1 er Cru « Aux Cras » Dujac Fils & Père 2020

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Aux Cras” 2020 du Domaine Dujac Fils & Père est un vin rouge qui illustre parfaitement la structure et la profondeur des grands Pinot Noirs de la Côte de Nuits. En effet, ce climat réputé donne naissance à des vins à la fois puissants et élégants. Ainsi, ce millésime 2020 reflète toute la richesse de son terroir.

À l’œil, le vin présente une robe rubis profonde et brillante. Celle-ci annonce une belle concentration.

Au nez, il s’ouvre d’abord sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. On retrouve notamment la cerise noire, la mûre et la framboise. Ensuite, des notes d’épices, de sous-bois et de touches légèrement boisées viennent compléter l’ensemble. Ainsi, le bouquet gagne en complexité et en intensité.

En bouche, l’attaque est ample et structurée. Le vin dévoile une texture dense, portée par des tanins présents mais élégants. Les saveurs de fruits mûrs dominent, tandis que des touches minérales, réglissées et légèrement fumées apportent de la profondeur. Par conséquent, l’ensemble est harmonieux et équilibré. Enfin, la finale est longue, persistante et raffinée.

Ce grand vin de Bourgogne s’adresse aussi bien aux amateurs qu’aux connaisseurs. De plus, il possède un excellent potentiel de garde. Par exemple, il accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier ou les plats gastronomiques. Il peut également être dégusté seul, afin d’apprécier toute sa complexité.