Morey-Saint-Denis 1er Cru 2021 Domaine Dujac

Ce 1er Cru de Morey-Saint-Denis, signé par le Domaine Dujac, incarne l’équilibre entre puissance et finesse que l’on attend des grands Pinot Noir de Bourgogne. Implanté sur des sols argilo-calcaires, ce terroir complexe donne naissance à des vins d’une grande précision.

Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques exigeantes, a demandé un travail rigoureux à la vigne comme au chai. Le Domaine Dujac a su tirer le meilleur parti de cette année délicate, livrant un vin concentré, vibrant et d’une fraîcheur remarquable.

Au nez, ce Morey-Saint-Denis 1er Cru dévoile une belle palette aromatique. On y retrouve des fruits rouges et noirs mûrs (cerise, framboise, mûre), enrichis de notes boisées, d’épices douces et d’une touche florale subtile.

La bouche est à la fois structurée et élégante. Les tanins sont soyeux, l’acidité est précise, et la finale longue s’étire sur des nuances fruitées et légèrement toastées. Ce vin conjugue énergie, finesse et complexité.

Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, des viandes grillées, un plat de gibier ou des fromages affinés. À servir entre 16 et 18 °C, dans un verre adapté pour exprimer toute sa finesse.