Morey-Saint-Denis 1er Cru 2020 Domaine Dujac

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru 2020 du Domaine Dujac révèle toute la finesse du Pinot Noir cultivé sur les sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits. Ce terroir donne des vins équilibrés, élégants et profonds.

Le millésime 2020 a connu une météo contrastée. Un hiver doux, un printemps précoce, puis un été chaud et sec ont favorisé une belle maturité des raisins. Le Domaine Dujac a su adapter son travail pour préserver fraîcheur et équilibre. Le résultat : un vin concentré mais sans excès, fidèle à son style.

Le nez s’ouvre sur des fruits rouges et noirs mûrs, comme la cerise, le cassis ou la mûre. Des notes d’épices douces, de bois noble et une légère touche fumée viennent enrichir l’ensemble. En bouche, la matière est ample et soyeuse. Les tanins sont fins, bien intégrés. L’acidité apporte de la fraîcheur. La finale, longue et équilibrée, prolonge le plaisir avec des nuances épicées et florales.

Ce 1er Cru s’accorde avec une viande rôtie, un plat de gibier, ou encore des fromages affinés. Il peut se déguster dès aujourd’hui après carafage, mais gagne en complexité après quelques années en cave.

Servez-le entre 16 et 18 °C, dans un grand verre à vin rouge, pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa texture raffinée.