Louis-Benjamin – Didier Dagueneau ‘Blanc etc.’ / ‘Blanc Fume de Pouilly 2022

Le Blanc Fumé de Pouilly 2022 du Domaine Didier Dagueneau, élaboré par Louis-Benjamin Dagueneau est un vin blanc emblématique qui incarne parfaitement la précision et l’exigence du domaine Dagueneau. En effet, cette cuvée représente l’entrée de gamme du domaine, tout en offrant une qualité exceptionnelle. Ainsi, elle constitue une porte d’accès idéale à l’univers des grands Sauvignon Blanc de Loire.

Issu exclusivement de Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa pureté et sa signature minérale.

À l’œil, le vin présente une robe jaune pâle brillante aux reflets verts.

Au nez, il s’ouvre sur un bouquet fin et expressif. On retrouve des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits blancs et de fleurs. Ensuite, des notes de silex, de pierre à fusil et de touches légèrement fumées viennent enrichir l’ensemble. Ainsi, le bouquet est précis et typique de Pouilly-Fumé.

En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante. Le vin dévoile une texture droite, portée par une belle acidité et une minéralité élégante. Les saveurs d’agrumes dominent, accompagnées de touches salines et légèrement herbacées. Par conséquent, l’ensemble est parfaitement équilibré. Enfin, la finale est nette, fraîche et persistante.

Ce vin s’adresse aussi bien aux amateurs qu’aux connaisseurs. De plus, il peut être dégusté jeune ou conservé quelques années. Par exemple, il accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons ou les fromages de chèvre.