La cuvée « XXI » 2021 de Louis-Benjamin Dagueneau, issue des vignobles du domaine Didier Dagueneau en Loire, est une création unique et exceptionnelle. Cette cuvée a vu le jour en réponse aux conditions climatiques extrêmes de 2021, notamment un gel dévastateur qui a considérablement réduit les rendements. Pour faire face à cette situation, le vigneron a assemblé tous les jus provenant de ses différentes parcelles et méthodes de vinification, aboutissant à une cuvée singulière baptisée « XXI », en référence à l’année.

Le vin, élaboré à partir de sauvignon blanc, se distingue par sa fraîcheur et son équilibre remarquable. Au nez, il dévoile des arômes floraux (fleur de citronnier, sureau) et fruités (pomme Granny Smith, pêche de vigne). En bouche, l’attaque est vive et élancée, marquée par des saveurs d’agrumes et une belle tension, avec une texture raffinée et des amers élégants. L’élevage de 12 mois en fûts et cuves bois ovoïdes confère une complexité et une profondeur supplémentaire.

Ce vin rare est destiné à une garde de 7 à 8 ans, durant laquelle il pourra développer toute sa complexité aromatique. La cuvée « XXI » reflète le savoir-faire et l’adaptabilité de Louis-Benjamin Dagueneau face aux défis climatiques, tout en mettant en valeur le terroir exceptionnel du domaine. Cette édition limitée est donc une véritable célébration de la résilience et de la créativité dans la viticulture.