Granite « Clos des Perrières » 2023 Muscadet – Jérôme Bretaudeau

Le Muscadet Granite « Clos des Perrières » 2023 de Jérôme Bretaudeau est un vin blanc provenant de l’appellation Muscadet, élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne. Le vignoble repose sur un terroir de granite, reconnu pour donner des profils particulièrement droits et structurés. La cuvée s’inscrit dans une approche précise du travail de ce terroir, mettant en avant les caractéristiques naturelles de ce sol et du millésime 2023.

La robe présente une teinte jaune pâle aux reflets argentés, typique de ce type de vin porté par la fraîcheur. L’aspect visuel met en évidence une limpidité nette et une densité modérée, en cohérence avec un Muscadet sur granite.

Le nez développe des arômes de citron, de zestes d’agrumes et de pierre humide. Ce registre aromatique traduit à la fois le cépage Melon de Bourgogne et l’influence directe du terroir granitique. Des nuances discrètes de fleurs blanches et de notes salines apparaissent progressivement à l’aération, donnant un ensemble précis et cohérent.

En bouche, l’attaque se montre tendue, structurée autour d’une trame minérale caractéristique de l’appellation Muscadet et des sols de granite. La fraîcheur est marquée, soutenue par une acidité linéaire. La texture reste élancée, avec un équilibre basé sur la pureté aromatique et la minéralité. La finale met en avant la tension et une sensation saline légère, typique des vins issus de ce terroir. L’ensemble se montre fidèle au type de vin blanc produit sur granite, précis et droit.

Les accords mets-vins se tournent naturellement vers des associations factuelles avec les produits de la mer. Ce Muscadet Granite « Clos des Perrières » 2023 peut accompagner des poissons blancs ou des fruits de mer. La structure et la fraîcheur du cépage Melon de Bourgogne, combinées à la minéralité du terroir granitique, s’accordent également avec certains crustacés. Ces accords reflètent les usages classiques de l’appellation.

Ce vin met ainsi en avant l’appellation Muscadet, le cépage Melon de Bourgogne, un terroir granitique précis et le style caractéristique d’un vin blanc tendu, structuré et minéral.