Jacquesson Dizy Corne Bautray 2014

Le Dizy “Corne Bautray” 2014 du Champagne Jacquesson est un champagne d’exception qui incarne toute la précision et la profondeur des grandes cuvées parcellaires de la maison. En effet, Jacquesson est aujourd’hui l’une des références les plus respectées de Champagne, reconnue pour ses vins de terroir et sa philosophie exigeante. Ainsi, cette cuvée issue du lieu-dit “Corne Bautray”, situé à Dizy, offre une expression unique, pure et extrêmement raffinée.

Issu exclusivement de Chardonnay, ce champagne se distingue par sa tension, sa complexité et sa grande capacité de garde.

Le millésime 2014, marqué par une belle fraîcheur et une grande précision, apporte équilibre et élégance.

À l’œil, le vin présente une robe dorée brillante, animée par une effervescence fine et persistante.

Au nez, il s’ouvre sur un bouquet d’une grande finesse. On retrouve des arômes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs. Ensuite, des notes de pierre à fusil, de craie, de beurre, de noisette et de touches légèrement toastées viennent enrichir l’ensemble. Ainsi, le bouquet est complexe et très précis.

En bouche, l’attaque est vive et ciselée. Le vin dévoile une texture tendue, portée par une grande fraîcheur et une minéralité marquée. Les saveurs d’agrumes dominent, accompagnées de touches salines, légèrement briochées et toastées. Par conséquent, l’ensemble est parfaitement équilibré. Enfin, la finale est longue, persistante et vibrante.

Ce champagne s’adresse aux amateurs avertis, aux gastronomes et aux collectionneurs. De plus, il possède un excellent potentiel de garde. Par exemple, il accompagne parfaitement les crustacés, les poissons nobles ou la haute gastronomie.