Parcelle unique de 1 hectare située à Dizy, exposée sud-ouest, cette cuvée parcellaire 100 % Chardonnay est issue de vignes plantées en 1960 sur un sol argilo-calcaire parsemé de silex. Le millésime 2014, marqué par une grande fraîcheur, donne naissance à un vin pur, tendu et profond.

Vinifié et élevé en foudres, non filtré, il a vieilli plus de 9 ans sur lies avant dégorgement en février 2024. Dosage très faible (0,5 g/L).

Profil aromatique : nez complexe de fruits mûrs, noisette et minéralité crayeuse. Bouche précise, saline, avec une grande longueur.

Accords : idéal avec fruits de mer, poissons nobles ou cuisine gastronomique.

Production ultra-limitée : 5 680 bouteilles et 300 magnums seulement.

Un grand blanc de blancs de terroir, rare et racé.