Lagavulin 16 Year Old Single Malt Scotch Whisky

Le Lagavulin 16 ans est un Single Malt Scotch Whisky emblématique de l’île d’Islay, en Écosse. Produit par la distillerie Lagavulin, fondée en 1816, il est reconnu pour son profil aromatique profond et sa longue maturation en fûts de chêne, qui lui confèrent une complexité remarquable.

Ce whisky est élaboré à partir d’orge maltée fortement tourbée, distillée lentement pour favoriser la richesse et la concentration des arômes. L’eau utilisée provient des sources de Solan Lochs, connues pour leur pureté et leur passage sur la tourbe, contribuant à l’identité typiquement fumée du Lagavulin.

La robe se présente dans une teinte ambrée aux reflets cuivrés.

Au nez, le whisky dégage des arômes intenses de fumée de tourbe, de bois brûlé et de feu de cheminée, accompagnés de notes de fruits secs, de miel et de cuir. L’aération révèle des nuances iodées et salines, caractéristiques des whiskies d’Islay.

En bouche, l’attaque est ample, marquée par la tourbe et les épices. Les saveurs de bois, de vanille, et de malt sucrés’équilibrent avec des touches salines et fumées. La texture est ronde, tandis que la finale longue évoque la cendre froide, le chêne et le cacao amer.

Ce Single Malt écossais s’accorde harmonieusement avec des fromages puissants, tels qu’un cheddar affiné ou un bleu, mais aussi avec du chocolat noir à forte teneur en cacao ou des desserts au café. Il peut également accompagner des plats fumés ou viandes grillées, où ses arômes de tourbe trouvent un écho naturel.

Le Lagavulin 16 ans incarne à la perfection le style des whiskies d’Islay : puissant, fumé et maritime. Sa complexité et son équilibre en font une référence incontestable dans l’univers du Single Malt écossais.