Ramos Pinto : Quinta do Bom Retiro Vintage 2018

Le Ramos Pinto – Quinta do Bom Retiro Vintage 2018 incarne la finesse et la puissance caractéristiques des grands Ports du Douro. Située dans la vallée du Corgo, au cœur du Douro supérieur, la Quinta do Bom Retiro est l’un des domaines emblématiques de la maison Ramos Pinto, fondée en 1880. Ce millésime 2018 est le fruit d’une sélection rigoureuse de vieilles vignes plantées sur des terrasses de schiste, cultivées selon des pratiques respectueuses du terroir.

Les cépages traditionnels du Porto — Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Sousão — ont été vendangés à parfaite maturité, puis vinifiés séparément avant assemblage. La fermentation a été interrompue par mutage à l’eau-de-vie de vin, préservant la richesse naturelle des sucres et la profondeur aromatique.

Dans le verre, le Porto Ramos Pinto 2018 présente une robe dense et profonde, couleur rubis violacé. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de mûre, cassis et figue, relevés de notes de cacao, de violette et d’épices douces. En bouche, la texture est veloutée et ample, équilibrée par une fraîcheur élégante et des tanins soyeux. La finale, longue et persistante, révèle des nuances de prune noire et de chocolat amer.

Ce Porto Vintage allie puissance et raffinement, traduisant l’identité unique du terroir de Bom Retiro. Il accompagnera idéalement des fromages bleus, des desserts au chocolat noir, ou se dégustera simplement en fin de repas, légèrement chambré.