Beatrice et Pascal Lambert Chinon Blanc Rochette 2017

Le Chinon Blanc “Rochette” 2017 du domaine Béatrice et Pascal Lambert est un vin blanc d’exception qui illustre parfaitement l’originalité et la finesse des Chenins de Loire. En effet, ce domaine engagé en biodynamie est reconnu pour ses vins précis, vivants et expressifs. Ainsi, ce millésime 2017 révèle toute la complexité et la richesse du terroir de Chinon.

Issu du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par son équilibre entre tension minérale et maturité aromatique.

À l’œil, le vin présente une robe dorée brillante aux reflets légèrement évolués. Celle-ci annonce une belle intensité.

Au nez, il s’ouvre d’abord sur des arômes de fruits blancs mûrs et d’agrumes. On retrouve notamment la pomme, la poire et le citron. Ensuite, des notes de miel, de fleurs blanches, de fruits secs et de touches légèrement minérales viennent compléter l’ensemble. Ainsi, le bouquet gagne en complexité et en élégance.

En bouche, l’attaque est vive et précise. Le vin dévoile une texture riche et équilibrée, portée par une belle acidité et une minéralité marquée. Les saveurs de fruits dominent, tandis que des touches légèrement miellées et salines apportent de la profondeur. Par conséquent, l’ensemble est harmonieux et structuré. Enfin, la finale est longue, fraîche et persistante.

Ce vin de Loire s’adresse aux amateurs à la recherche de vins de terroir et de caractère. De plus, il est aujourd’hui dans une belle phase de dégustation tout en conservant encore du potentiel. Par exemple, il accompagne parfaitement les poissons, les fromages ou une cuisine gastronomique. Il peut également être dégusté seul, pour apprécier toute sa complexité.