L’Hermitage “La Chapelle” 2005 de Paul Jaboulet Aîné est une légende du Rhône septentrional, ici dans un rare et prestigieux format jéroboam. Issu de parcelles mythiques, dont “Le Méal”, “Les Bessards” et “Les Rocoules”, ce vin rend hommage à la petite chapelle qui domine la colline de l’Hermitage, symbole de l’appellation.

Ce 2005, millésime d’exception, révèle toute la grandeur de la Syrah. Le nez est intense, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre, relevés par des notes de truffe, de cuir, d’épices et de fumée. En bouche, la matière est ample, profonde, soutenue par des tanins puissants mais soyeux. La finale, d’une longueur impressionnante, allie intensité et élégance dans un équilibre magistral.

En jéroboam, ce vin gagne encore en complexité et en potentiel de garde, promettant plusieurs décennies d’évolution. Une cuvée mythique, recherchée par les collectionneurs et les amateurs de grands vins du Rhône.