Cheval des Andes 2005

Le Cheval des Andes 2005, élaboré par Cheval des Andes en partenariat avec Château Cheval Blanc, est un vin rouge d’exception qui incarne la rencontre entre le savoir-faire bordelais et la puissance des grands terroirs argentins. En effet, ce projet unique associe l’élégance de Saint-Émilion à la richesse de Mendoza, donnant naissance à un vin à la fois structuré, complexe et profondément raffiné. Ainsi, le millésime 2005, aujourd’hui à parfaite maturité, offre une expression aboutie et harmonieuse.

Issu principalement de Malbec, complété par du Cabernet Sauvignon, ce vin se distingue par sa profondeur, sa structure et son évolution aromatique.

Le millésime 2005, riche et structuré, a permis au vin de développer une grande complexité au fil du temps.

À l’œil, le vin présente une robe grenat évoluée aux reflets légèrement tuilés.

Au nez, il s’ouvre sur un bouquet complexe et mature. On retrouve des arômes de fruits noirs confiturés, accompagnés de notes de cuir, de tabac, de cacao et d’épices. Ensuite, des touches de sous-bois, de truffe et de nuances légèrement balsamiques viennent enrichir l’ensemble. Ainsi, le bouquet est profond et très évolué.

En bouche, l’attaque est ample et soyeuse. Le vin dévoile une texture fondue, portée par des tanins parfaitement intégrés et une belle fraîcheur. Les saveurs évoluées dominent, accompagnées de touches épicées, boisées et légèrement chocolatées. Par conséquent, l’ensemble est harmonieux et très complexe. Enfin, la finale est longue, persistante et élégante.

Ce vin s’adresse aux amateurs de grands vins matures, aux collectionneurs et aux passionnés de vins rares. De plus, il est aujourd’hui prêt à boire tout en conservant une certaine capacité d’évolution. Par exemple, il accompagne parfaitement le gibier, les viandes en sauce ou la haute gastronomie.