Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 Domaine Dujac

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 a été élaboré à partir de raisins issus d’un terroir prestigieux situé au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce climat emblématique de Gevrey-Chambertin est réputé pour la production de vins d’une grande élégance, alliant complexité et finesse.

Des conditions météorologiques favorables ont été observées durant le millésime 2020. Une maturation optimale a été permise par un été chaud mais modéré. Des grappes saines et équilibrées ont ainsi été récoltées, donnant naissance à des vins expressifs et bien structurés.

Une viticulture biologique est pratiquée par le Domaine Dujac, et une vinification traditionnelle y est privilégiée. La pureté du Pinot Noir y est recherchée, et l’expression du terroir y est pleinement respectée.

Un nez intense est offert par ce vin. Des arômes de fruits rouges et noirs mûrs sont perçus, accompagnés de notes florales, épicées et minérales. Une touche boisée discrète est également distinguée. En bouche, une texture veloutée est ressentie, avec des tanins souples, une acidité équilibrée et une finale longue et raffinée.

Des plats de viandes grillées, de gibier, ou encore des mets à base de champignons peuvent être accompagnés avec harmonie par ce Grand Cru. Des fromages affinés peuvent également être servis en accord.

Le vin doit être servi entre 16 et 18 °C, dans un verre à vin rouge ample. Un léger carafage est recommandé si le vin est dégusté jeune. Une garde de plus de dix ans peut être envisagée, au cours de laquelle une évolution en complexité sera observée.