Le coffret Duo « R de Ruinart » propose deux bouteilles du Champagne Brut emblématique de la Maison Ruinart. Le vin repose sur un assemblage dominé par le Chardonnay, complété par le Pinot Noir et une proportion plus faible de Pinot Meunier. Les raisins proviennent de plusieurs crus de Champagne, notamment de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.
Le terroir crayeux joue un rôle important dans la finesse aromatique et la structure du vin. L’assemblage inclut des vins de réserve pour garantir une continuité de style. Le Champagne est élaboré en Brut afin de maintenir un équilibre entre fraîcheur, structure et expression aromatique.

La robe présente un jaune pâle brillant. Les reflets sont dorés. L’effervescence est fine et régulière, créant une colonne de bulles persistantes.

Le nez dévoile des arômes d’agrumes mûrs, notamment le citron et le pamplemousse. Des notes de fleurs blanches apparaissent ensuite, suivies par une nuance de fruits blancs, comme la pomme et la poire. Une touche légère de brioche peut se percevoir grâce au vieillissement sur lies.

L’attaque est directe. La bouche avance sur une texture fraîche et précise. Le Chardonnay apporte une structure élancée et une tension régulière. Le Pinot Noir renforce la matière et la profondeur aromatique. La minéralité issue des sols crayeux s’exprime discrètement. La finale reste droite, dominée par les agrumes et une légère note florale.

Accords mets-vins

Ce Champagne Brut s’accorde avec une volaille rôtie ou un poisson grillé. Il convient également à des fruits de mer tels que les crevettes ou les coquilles Saint-Jacques. Ces accords respectent la fraîcheur et l’équilibre aromatique du vin.