2018 Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill Brut

La cuvée Sir Winston Churchill 2018 est l’une des références majeures de la Maison Pol Roger. Elle rend hommage au célèbre homme d’État britannique, fidèle admirateur des champagnes de la maison.
Le vin repose sur un assemblage confidentiel dans lequel le Pinot Noir occupe une place centrale. Il est complété par une proportion de Chardonnay. Les raisins proviennent exclusivement de villages classés Grand Cru de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Le terroir crayeux de ces secteurs joue un rôle essentiel dans la structure et la précision aromatique du vin.
L’année 2018 se distingue par un cycle végétatif régulier et une récolte particulièrement homogène, permettant une maturation complète du Pinot Noir et du Chardonnay. La cuvée est élaborée en Brut, avec un vieillissement prolongé sur lies.

La robe présente un or soutenu, limpide et brillant. L’effervescence est fine et régulière. Les bulles forment une colonne persistante, caractéristique des champagnes longuement élevés.

Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits secs, de noisette et d’amande. Des notes de brioche et de levure apparaissent ensuite, liées à l’élevage sur lies. Une touche d’agrumes mûrs, comme l’orange et le citron confit, apporte une dimension plus fraîche.

En bouche, l’attaque est nette. La matière progresse sur une texture ample, soutenue par le Pinot Noir. Le Chardonnay apporte une fraîcheur régulière et une tension équilibrée. La minéralité du terroir crayeux se manifeste au fil de la dégustation. La finale montre une bonne persistance, marquée par les fruits secs et les agrumes.

Accords mets-vins

Ce Champagne Brut 2018 s’accorde avec un poisson noble, comme le turbot ou le bar. Il convient également à une volaille rôtie. Des crustacés tels que les langoustines ou les noix de Saint-Jacques constituent aussi un accord adapté. Ces associations respectent la structure et la précision aromatique du vin.