Le coffret Ruinart Duo Blanc de Blancs Brut rassemble deux bouteilles du célèbre Champagne Blanc de Blancs de la Maison Ruinart. Ce vin est produit exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Il provient majoritairement de la Côte des Blancs et de différents terroirs crayeux de la région champenoise.
Le Blanc de Blancs constitue l’une des signatures de Ruinart. Le terroir de craie joue un rôle essentiel dans la fraîcheur, la tension et la finesse aromatique du vin. Le style Brut repose sur un assemblage équilibré associant des vins de l’année et une proportion de vins de réserve afin d’assurer une continuité de profil.

La robe présente une teinte jaune pâle, brillante et lumineuse. Les reflets sont dorés. Les bulles se montrent fines et régulières, formant une effervescence continue.

Le nez s’exprime sur des arômes d’agrumes, notamment le citron et le pamplemousse. Des notes de fleurs blanches, comme l’aubépine ou l’acacia, apparaissent ensuite. Une nuance de fruits à chair blanche, telle que la pêche ou la poire, complète l’ensemble. L’aromatique reflète la typicité du Chardonnay sur sols crayeux.

En bouche, l’attaque est nette. La progression s’effectue sur une fraîcheur marquée et une texture fine. Le Chardonnay apporte une structure élancée. La minéralité issue des terroirs crayeux accompagne la dégustation. La finale reste droite, dominée par les agrumes et une tension régulière.

Accords mets-vins

Ce Champagne Brut Blanc de Blancs s’accorde avec des poissons crus, comme un tartare de daurade. Il convient également aux crustacés, tels que les crevettes ou les langoustines. Un accord avec un poisson grillé peut aussi fonctionner. Ces associations respectent la finesse aromatique et la structure du vin.