MOUZON LEROUX Cuvée « L’Insomnie » 2018

La cuvée « L’Insomnie » 2018 de la maison Mouzon‑Leroux est un Champagne Grand Cru de la commune de Verzy (Montagne de Reims). Elle est issue d’un terroir argilo-calcaire sur silex, caractéristique de Verzy Grand Cru. 
Le vin est élaboré à partir d’un assemblage à parts égales — 50 % de Pinot Noir et 50 % de Chardonnay. 
La vinification s’effectue avec levures indigènes et élevage en barriques. Le dosage est zéro (Brut Nature)

La robe présente une belle teinte pâle, lumineuse, reflétant le terroir calcaire et la finesse de l’élevage. L’effervescence est fine, régulière, apportant élégance et clarté au vin.

Le nez combine des notes minérales de silex et de craie liées au terroir de Verzy, accompagnées de nuances de poire mûre et d’agrumes légèrement confits. On devine également une touche de brioche ou de levure fine liée à l’élevage sur lies.

À l’attaque, l’équilibre entre le Pinot Noir et le Chardonnay se traduit par une structure précise : le Pinot Noir apporte de la profondeur et une subtile trame tannique, tandis que le Chardonnay délivre finesse et fraîcheur. La fraîcheur s’exprime par une acidité bien présente, rendant le vin vif, tandis que la minéralité se prolonge sur la fin de bouche, évoquant silex et pierre humide. Le vin offre une belle longueur, la mousse est discrète mais persistante, soutenant le vin sans excès.

Accords mets-vins
Ce Champagne Grand Cru Verzy s’accorde naturellement avec des fruits de mer — huîtres, coquillages — ou encore une volaille grillée aux herbes. Il convient aussi avec des fromages à pâte molle affinés.
Les accords fruits de mer & volaille grillée sont à privilégier pour mettre en valeur ce vin.