Le Mesnil “Les Chétillons de Haut” Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2020 du Dhondt-Grellet, élaboré par Adrien Dhondt est un champagne d’exception qui incarne toute la pureté et la précision des grands terroirs de la Côte des Blancs. En effet, issu du prestigieux village du Mesnil-sur-Oger, classé Grand Cru, ce vin parcellaire reflète avec une grande finesse l’identité de son terroir.

Issu exclusivement de Chardonnay, ce Blanc de Blancs se distingue par sa tension, sa minéralité et sa complexité remarquable.

Le millésime 2020, riche et solaire, apporte maturité et profondeur tout en conservant une belle fraîcheur.

Le style Extra Brut met en avant la pureté du vin, avec un dosage très faible permettant une expression précise du terroir.

À l’œil, il présente une robe jaune pâle brillante aux reflets dorés, animée par une effervescence fine.

Au nez, il s’ouvre sur un bouquet d’une grande précision. On retrouve des arômes d’agrumes (citron, zeste), de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Ensuite, des notes crayeuses, de brioche et de touches légèrement grillées viennent enrichir l’ensemble. Ainsi, le nez est pur et très raffiné.

En bouche, l’attaque est vive et ciselée. Le champagne dévoile une texture tendue, portée par une grande fraîcheur et une minéralité marquée. Les saveurs d’agrumes dominent, accompagnées de touches salines et légèrement beurrées. Par conséquent, l’ensemble est parfaitement équilibré. Enfin, la finale est longue, précise et exceptionnelle.

Ce champagne s’adresse aux amateurs exigeants, aux collectionneurs et aux passionnés de champagnes de terroir. De plus, il possède un excellent potentiel de garde. Par exemple, il accompagne parfaitement une cuisine gastronomique ou un apéritif haut de gamme.