2022 ‘Beaune du Chateau’ Beaune Premier Cru Blanc Bouchard Père Fils

Beaune du Château Blanc 2022 est un vin blanc de l’appellation Beaune Premier Cru produit par Bouchard Père & Fils, l’une des maisons historiques de Bourgogne fondée en 1731. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay provenant d’une sélection de parcelles classées Premier Cru situées sur le terroir de Beaune. De plus, la diversité des climats assemblés permet d’obtenir un vin représentatif de l’appellation. Ainsi, cette cuvée exprime les caractéristiques du terroir bourguignon et du cépage Chardonnay.

Robe

La robe présente une couleur jaune pâle aux reflets dorés. Elle affiche un aspect brillant et limpide. Par ailleurs, cette teinte reflète la fraîcheur du millésime et la précision de la vinification.

Nez

Le nez révèle des notes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanches. On distingue notamment le citron, la poire et la pêche blanche. En outre, quelques nuances de fruits secs et de beurre frais complètent le profil aromatique. L’ensemble conserve une expression nette et équilibrée.

Bouche

L’attaque est fraîche et précise. La bouche présente une texture ample soutenue par une belle tension. De plus, les arômes d’agrumes et de fruits blancs prolongent les sensations perçues au nez. Une minéralité discrète accompagne l’ensemble. Enfin, la finale reste harmonieuse et équilibrée.

Élaboration

Les équipes de Bouchard Père & Fils sélectionnent les raisins issus de plusieurs climats Premier Cru de Beaune. Ensuite, elles réalisent une vinification adaptée à l’expression du Chardonnay. L’élevage contribue à structurer le vin tout en préservant son équilibre. Ainsi, Beaune du Château Blanc 2022 reflète le savoir-faire historique de la maison.

Le terroir

Les parcelles utilisées pour élaborer cette cuvée reposent sur des sols calcaires et marneux caractéristiques de la Côte de Beaune. Le climat bourguignon favorise une maturation progressive des raisins. De plus, l’exposition des vignes contribue à l’équilibre entre fraîcheur et concentration aromatique. L’ensemble permet au Chardonnay d’exprimer pleinement les caractéristiques du terroir.

Accords mets-vins

Beaune du Château Blanc 2022 accompagne les poissons grillés, les crustacés et les fruits de mer. Il convient également aux volailles en sauce légère et aux préparations à base de champignons. Par ailleurs, il peut être associé à certaines recettes à base de poissons nobles. Ces accords mettent en valeur les caractéristiques du vin tout en respectant son équilibre.