2023 Chateau de Fosse-Seche Saumur Rouge Gondwana

52,80 €

Gondwana 2023 offre un Cabernet Franc intense, profond et vibrant.
Le nez mêle mûre, cerise noire, épices douces et pierre chaude.
La bouche est dense, droite, avec des tanins puissants mais élégants.
L’acidité tend l’ensemble et prolonge une finale saline.

Élevé sans bois, le vin garde toute sa pureté.
Il reflète le sol ancien de silex et calcaire avec précision.
Par rapport à Éolithe, Gondwana montre plus de matière et de gravité.
Il accompagne parfaitement gibier, viande rouge ou cuisine épicée.

Gondwana 2023 incarne l’équilibre entre force, minéralité et raffinement.
Un vin vivant, racé, pensé pour le temps.

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Description
Informations complémentaires

Gondwana 2023 incarne la profondeur et l’intensité du Cabernet Franc, issu d’un sol ancien composé de silex et de calcaire.
Dès l’ouverture, le nez dévoile des arômes puissants de mûre, de cerise noire, de réglisse, puis de cuir fin et sous-bois.
Ensuite, apparaissent des notes plus minérales, évoquant la pierre chaude et la terre fraîchement retournée après la pluie.

La bouche impressionne par sa densité et sa précision. Elle offre une matière concentrée, mais toujours équilibrée par une tension naturelle.
Les tanins sont présents, fermes et soyeux. Ils soutiennent une structure élégante et prolongent la bouche avec énergie.
De plus, une acidité bien intégrée donne de l’élan et allonge la finale, longue, saline et vibrante.

Contrairement à Éolithe, Gondwana s’aventure vers plus de puissance et de complexité. Il explore une dimension plus terrienne, plus profonde.
Cependant, il reste fidèle à l’esprit du domaine : pureté, droiture, expression du sol. Aucun bois ne masque le fruit.

Il s’accorde avec un gibier, une viande rôtie ou un plat riche en épices douces comme un tajine d’agneau.
Un carafage d’une heure permet de révé